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供应啤酒复合酶、大麦水解酶

供应啤酒复合酶、大麦水解酶

威海德科生物科技有限公司

价格:98元/公斤

类别:原料类 其他原料规格:啤酒复合酶

包装:编织袋产地:山东 威海

公司名称:威海德科生物科技有限公司产品名称:供应啤酒复合酶、大麦水解酶

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详细介绍

一、产品概述 啤酒复合酶是由淀粉酶、木聚糖酶、中性蛋白酶、β-葡聚糖酶等多种酶种复配优化而成,复配比例合理、高效,能最大发挥各种酶制剂的效能,在啤酒厂已得到广泛应用。 二、产品包装及规格 1kg/袋(铝箔袋)  20kg/纸箱。 β-葡聚糖酶:90万 u/g    木聚糖酶:90 万u/g    中性蛋白酶:3.5万u/g    α-淀粉酶:10000 u/g 执行标准:Q/SAK002-2009   三、应用方法 啤酒糖化推荐用量为200-600g/吨麦芽(糖化锅投料干重)。 该复合酶在糖化以及国产麦芽使用比例较高的情况下,建议初始添加量为400-600g/吨麦芽(糖化锅投料干重),在糖化效果好的情况下可再适当降低添加量。 该啤酒复合酶在糖化锅投料完成后加入。使用时可直接将酶粉倒入糖化锅或使用前应先用糖化用水(温度:40-60℃)适量溶解稀释。 四、应用条件 pH值范围:适用值3.6~6.5,最佳pH 5.5 温度范围:适用温度40~75℃,最佳温度65℃。 五、作用效果 主要用于小麦啤酒酿造的糖化工艺,改善和提高糖化效果。 1、能有效分解木聚糖、β-葡聚糖,有效降低麦汁粘度,提高麦汁和啤酒的过滤效率和质量; 2、提高麦汁收得率; 3、分解蛋白质,提高麦汁中α-氨基氮和可溶性氮含量; 4、提高过滤器、煮沸器的清洗效果; 5、增加批次滤酒量; 6、有效防止混浊的产生,提高啤酒的非生物稳定性。 六、贮存及运输 啤酒复合酶是一种活性物质,应置于阴凉、干燥处,避免强光、强热、潮湿,运输中避免暴晒、雨淋,轻装轻卸。25℃以下保质期六个月,4℃保质期一年。

公司介绍

威海德科生物科技有限公司经营的酶制剂产品有耐高温α-淀粉酶、中温α-淀粉酶、真菌α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、水洗酶,蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶等系列酶制剂,广泛应用于发酵、食品、糖业、饲料、洗涤、纺织印染等行业;啤酒原辅料有大麦芽,小麦芽,焦香麦芽,黑麦,咖啡色焦香麦芽,各种进口香花,苦花,啤酒干酵母等几十种产品,是国内啤酒原辅料品种最全的供应商。   如果您有任何关于我们在产品运输、包装及使用等方面的问题,请及时与我们取得联系15550693598,0631-8981661,我们将在最短的时间内给您满意的答复。

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